岩鋳 伝統と革新。
南部鉄器の未来を創る 江戸時代、茶の湯の進展とともに花開いた盛岡の鉄器文化。
歴代の南部藩主に加護されながら技は磨き上げられ、「南部鉄器」の名声は湯釜や鉄瓶とともに全国に広まりました。
岩鋳は明治35年の創業以来、四百年を越える南部鉄器の伝統を守りながら現代の暮らしにもなじむ製品づくりへ取り組んでいますた。
県内では唯一となる、デザインから販売までの一貫生産体制を整え、年間100万点にもおよぶ製品を、国内はもとより海外へも届けています。
丈夫であること、そして使うたびに愛着が深まっていく道具であること。
確かな品質に支えられた「本物」だけが持つ南部鉄器の魅力を製品を通して発信しているメーカーです。
●PICK UP伝統的なアラレ模様のIH対応南部鉄瓶 明治35年の創業以来、400年を越える南部鉄器の伝統を守りながら現代の暮らしにもなじむ製品づくりへ取り組んできた岩鋳。
岩鋳の鋳鉄製品は蓄熱性が高く、ムラなく熱を伝えます。
使い込むほど馴染むのが特徴の一生物の逸品。
伝統的なアラレ模様のIH対応鉄瓶。
少量の湯沸しに便利なサイズです。
取手を倒して収納できます。
昔から「鉄瓶で沸かしたお湯は美味しい」と言われます。
それは鉄分が溶け出すことで水が柔らかな味になることにくわえ、鉄瓶の内側に、水道水に含まれるカルキが吸着されるからです。
よく使いこまれた鉄瓶の内側を見ると、カルキの湯あかで白くなっています。
白い湯あかのついた鉄瓶のお湯は濁りにくく、味わいもまろやかです。
岩鋳の伝統工芸士がつくる鉄瓶は、外側には天然うるしの焼付塗装をほどこし、内側には伝統技法の釜焼仕上げで酸化被膜をつくっています。
この皮膜はサビ止めになり、湯の中には身体が吸収しやすい二価鉄を多く含んだ鉄分が溶け出します。
使い初めのころには内側に赤い斑点などの模様が出ることがありますが、これは鉄瓶がまだ若い証拠。
お湯を沸かして使ううちに、水道水のカルキで内側が白くなっていきます。
毎日使えば、早ければ1年から1年半ほどで白い湯あかがついてきます。
お茶の味をまろやかにするのはもちろんですが、割り水に使うとお酒が甘くなると感じる方もいらっしゃるそうです。
白い湯あかがつくまで鉄瓶を育て上げたら、まずは白湯でお試しを。
味の違いにきっと驚くはずです。


【ならしについて】 初めて南部鉄瓶を使用する際には「ならし」という作業を行います。
まず本体を軽くすすいだあと、水を八分目まで入れて中火で沸騰させ、お湯を捨てます。
これを2〜3回繰り返す事で、お湯が透明かつまろやかになっていきます。
使用後、鉄瓶がまだ暑いうちにかたく絞ったふきんで表面を軽く拭きます。
続けていく事で、鉄瓶独特の艶が生まれてきます。
品名 鉄瓶 7型アラレ IH対応 内面釜焼 サイズ 約W175×D150×H170mm(ツル含む) 満水容量 0.9L 重量 約1.8kg 材質 鋳鉄(外面:黒焼付加工、内面:釜焼加工) 取手:鋳造鉄(塗装有り) 対応熱源 ガスコンロ(直火)、IH調理器(100V/200V) メーカー 岩鋳 生産国 日本 備考 ○電子レンジ
・食器洗浄器、乾燥機でのご使用はできません。
○長時間お湯を入れたままにしておきますとサビやお湯が濁る原因となります。